朗麗茲&漫曲早餐上新！煙火氣喚醒中國胃
國學(xué)大師錢鐘書曾說：在有職業(yè)的人眼里，早餐是今天的開始，吃飽了才能工作。這句話放在當下的環(huán)境中也不過時，尤其是對于經(jīng)常出門在外的商務(wù)人士，一頓熱氣騰騰的早餐喚醒在異鄉(xiāng)的清晨，也為自己開啟美好的一天。正因如此，一頓早餐才顯得格外重要。實際上，好的早餐也越來越成為酒店的招牌，“喜歡一個酒店，從早餐的味道開始”，早餐不僅僅是標配，更是“出彩”的記憶點。近日，宏昆酒店集團旗下品牌朗麗茲、漫曲上線了早餐2.0版本。酒店為“中國胃”量身定制新鮮健康的熱早餐，自助早餐提供中式早點、烘焙面包、谷物麥片、蛋奶、水果沙拉等十大品類，此外，品牌還貼心提供了手工現(xiàn)做的屬地化熱氣騰騰的早餐產(chǎn)品，為顧客留下深刻印象。
一頓有靈魂的早餐應(yīng)該具備什么特質(zhì)？要回答這個問題，恐怕不同地域的人給出的答案不盡相同，對中國人來說，“煙火氣”是必不可少的要素，只有“鍋氣十足”，最好是手工制作的早餐才是真正具有生命力的，只有吃上一口熱乎的早餐才算充上了電。
比如，在近期開業(yè)的漫曲酒店北清路永豐地鐵站店的早餐種類中增加了煎餅果子。“煎餅果子”憑借其包羅萬象的風味，快速出現(xiàn)在北方地區(qū)的早餐桌上，天津、北京、河北甚至山東地區(qū)的人都喜歡在早上來一套煎餅果子，餅的酥、脆，醬的甜、辣在唇齒間蔓延，拉滿一天的好心情。
相比一些預(yù)制早餐，煎餅果子講究的就是一個“趁熱吃”，與煮面條等熱食不同的是，攤煎餅更需要考驗手法，盛一勺糊放在鐺中間，快速地捻著撥子順時針轉(zhuǎn)一圈，整張煎餅就攤開了，略有不均勻的地方用撥子推平，最終做出一張厚薄均勻、軟硬適中、薄而不漏的煎餅果子。朗麗茲、漫曲的純手工煎餅是為顧客打造的“人情味”，也是朗麗茲酒店為顧客服務(wù)的誠意。
早餐在“精”，不在“多”，在朗麗茲和漫曲的早餐中，廚師們會特意將煎餅果子分割成若干小份，顧客既能滿足口腹之欲，還能品嘗到更多餐品。
除了煎餅果子之前，還有誠意滿滿的鴨血粉絲湯——提前十小時熬制的老鴨原湯，喝上一口，配上粉絲，Q彈爽滑，鴨血嫩滑入味，再淋上自己喜愛的澆頭，絲絲熱氣中飄出的全是滿足。
人們對好酒店的重要評價標準之一就是“吃好”，事實也是如此，一份好吃的早餐，能夠讓客人記住一家酒店，朗麗茲、漫曲從顧客真實需求出發(fā)，拒絕華而不實的餐飲套路，回歸最樸實的早餐愿望，讓顧客心甘情愿地早起吃飯。
