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春日將至，這個(gè)春天小姐姐們靠什么刷爆朋友圈？除了穿上美美的花衣裳，沐浴和煦的春光，感受微風(fēng)拂面，拍下一大波美照，還可以在春天里Get一項(xiàng)全新的技能——烘焙。

廣州市糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司（嶺南穗糧）旗下穗糧定制出品的白玉蘭面粉，每一款都為你提供專(zhuān)業(yè)的烘焙教學(xué)指導(dǎo)。跟著教程學(xué)，就連小白也能輕輕松松制作出花樣百變的美味面點(diǎn)。本期穗糧定制白玉蘭面粉烘焙小課堂，帶你學(xué)習(xí)做巧克力蛋糕，專(zhuān)為新手準(zhǔn)備的教程，一起來(lái)看哇~

1、準(zhǔn)備配料：制作巧克力蛋糕你需要以下材料

常溫條件下3/4杯新鮮黃油

3/4杯無(wú)糖可可粉

3/4杯穗糧定制白玉蘭蛋糕專(zhuān)用小麥粉

1/4茶匙食鹽

1/2茶匙發(fā)酵粉

1杯糖

3個(gè)雞蛋

1茶匙香草精

1/2乳酪或奶油

2、提前將烤箱加熱到350℃。

3、在蛋糕模具上涂油。蛋糕模具你可以用手邊任何用具，例如標(biāo)準(zhǔn)圓形蛋糕烤盤(pán)、方形烤盤(pán)、長(zhǎng)條面包盤(pán)、環(huán)形面包盤(pán)等。確保蛋糕模具表面充分用黃油潤(rùn)滑，避免在烘焙時(shí)蛋糕粘在模具上。

4、在一個(gè)大碗中將含水配料攪拌均勻。將黃油、雞蛋、香草精、糖以及乳酪置于一個(gè)碗中，用攪拌器將配料充分混合。

●在穗糧定制蛋糕食譜中“含水配料”指的是含有水分的配料，糖分雖然不含水分，但通常也將其列入“含水配料”之中。

●通常情況下首先在大碗中將含水配料混合，而干配料需要稍后單獨(dú)混合添加。

●要嚴(yán)格遵守蛋糕食譜中關(guān)于黃油質(zhì)地的要求。如果該使用軟化黃油的情況你用了融化的黃油，那么制作的蛋糕一定會(huì)失敗。在制作這種蛋糕時(shí)，食譜要求使用室溫條件下的黃油。當(dāng)你準(zhǔn)備其他配料時(shí)候，你可以提前將黃油取出使其達(dá)到室溫條件。

5、在另一個(gè)碗中混合干配料。將穗糧定制白玉蘭蛋糕專(zhuān)用小麥粉、食鹽、可可粉和發(fā)酵粉放在一個(gè)小碗中，攪拌使它們完全混合。

6、混合好的干配料加入含水配料中。將混合干配料加入混合的含水配料中，用力擠壓使二者完全糅合成面糊。

7、將面糊倒入蛋糕模具中。用勺子或刮鏟將碗內(nèi)壁刮干凈，確保所有面糊都進(jìn)入蛋糕模具。

8、將蛋糕模具放入烤箱，將蛋糕烘烤30分鐘。要盡量經(jīng)常查看蛋糕的烘烤狀況，以免烤糊。當(dāng)將牙簽插入蛋糕中間取出而不沾面糊時(shí)，蛋糕已經(jīng)烘烤好了。

9、從烤箱中取出蛋糕并冷卻。將其置于長(zhǎng)桌上冷卻大約5分鐘。

10、將蛋糕倒扣放入盤(pán)子中。

11、在撒糖霜之前使蛋糕完全冷卻。如果在蛋糕仍然有熱度時(shí)撒糖霜，糖霜會(huì)融化流到蛋糕的側(cè)部。做一些巧克力奶油糖霜或原味奶油糖霜，也可以選用其它種類(lèi)的糖霜。

一款顏值爆表的穗糧定制白玉蘭蛋糕專(zhuān)用小麥粉制作的巧克力蛋糕新鮮出爐！你學(xué)會(huì)了嗎？快去動(dòng)手制作一款炸掉你的朋友圈！