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白酒的香型有很多種，包括醬香型、濃香型、清香型、米香型等等，在這些香型之中，又以醬香型白酒更受大家歡迎，醬香酒渾厚清冽，回味悠長，那么現(xiàn)在做得比較好的醬香白酒有哪些呢？
目前市面上被大家熟知的醬香型白酒品牌有貴州茅臺、酒、國臺等等，還有最近走入大家視線的欽貢酒。眾所周知，醬香酒的價格會比其他白酒略高，這是因?yàn)獒u香酒的制作工藝相比其他香型白酒更復(fù)雜、生產(chǎn)周期更長、產(chǎn)量比其他香型白酒更低。
國家首席品酒師，高級評酒師，高級勾調(diào)師，高級工程師彭茵女士講述了如何認(rèn)識、挑選、品鑒醬型白香酒時說：“一是選地方。優(yōu)質(zhì)醬香酒一定要選核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品；二是看價格。終端零售價在一百元以下的一定不是優(yōu)質(zhì)醬香酒。
某些品牌的醬香酒目前價格略微高得離譜，根本不是我們平時隨便能消費(fèi)得起的，而有些白酒品牌花低價就可以買到一大桶所謂的“醬香酒”，大家稍微思考一下就知道，使用了優(yōu)質(zhì)的原料、經(jīng)歷了那么多繁瑣的工藝之后的醬香酒，價格怎么可能如此之低。在現(xiàn)有的醬香型白酒中，欽貢酒算得上是為數(shù)不多的好喝又不貴的醬香型白酒了。
原料和工藝是影響醬香酒最終風(fēng)味的兩個因素，但凡有一步稍差，最終釀造的酒品質(zhì)都會大打折扣。醬香酒的原料主要有三種：高粱、小麥和水，拿欽貢酒來說，它嚴(yán)格把控茅臺酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)，用的是小紅纓子糯高粱、中原小麥和茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)爻嗨雍优系娜?，在原料上?yōu)人一步，為后期釀造醬香酒打下了良好的基礎(chǔ)。
在工藝上，某些酒廠會為了縮減制作周期，擴(kuò)大生產(chǎn)量，而壓縮醬香酒的工藝，這樣的醬香酒味道自然會大打折扣。而欽貢酒遵守著傳統(tǒng)的釀造工藝，經(jīng)過了兩次下沙，九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，精心釀造而成，韻味不輸大牌的醬香酒。
醬香酒的品牌雖多，但是醬香型白酒有哪些優(yōu)質(zhì)、價格又合適的品牌，還是需要消費(fèi)者有一定的功力，才可以辨別出來。

崇本守道，良心釀酒。做人，心誠交善友：18311503505

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