十幾元一斤的東北黑木耳能吃嗎？種了十年木耳的老農(nóng)告訴你真相
今天同村的朋友找到我說：“網(wǎng)上的東北黑木耳才賣十幾元一斤，你這賣幾十元一斤，賺發(fā)了吧？”
“啥？十幾元一斤？!連人工錢都不止這個數(shù)。你自己去買回來看看到底是什么樣的東北黑木耳能這么便宜
作為種了十年木耳的農(nóng)村人，第一次在網(wǎng)上看到低價木耳確實被驚呆了！十幾元一斤的木耳，看著照片簡直是極品中的極品，評論上泡發(fā)出來的木耳也是各個漂亮，一片好評?？墒俏疫B腳趾頭都掰上也算不出來什么木耳成本會這么低。
轉(zhuǎn)頭看看開著大掛車千里迢迢從南方來的收購商，心想難道這些收購商都是傻狍子嗎？花幾十元一斤從我這里收購，回去才賣十幾元一斤，簡直是現(xiàn)代的活雷鋒?。?/span>
于是抓過來一個“傻狍子”收購商想問個清楚，人家呵呵一笑，自己買回來看看就知道咋回事了。咱農(nóng)村人聽說過木耳行業(yè)“水很深”，但也不知道城市套路到底有多深，于是從某發(fā)貨地一口氣買了10斤回來，這10斤也就是我這批發(fā)2斤左右的價格，我要是再轉(zhuǎn)手賣給這群傻乎乎的收購商，一斤賺上幾十元的差價，那我還起早貪黑種啥木耳，早就發(fā)家致富了！
日等夜等，終于盼來了這超級便宜的優(yōu)質(zhì)東北黑木耳。迫不及待地拆開包裝，哎呀我去？!咋還丟件了呢？我買的是十斤木耳，咋這么一小包。趕緊叫來快遞員，人家把秤拿出來往上一放，十斤高高的！
我震驚了！感情這買的不是木耳，是石頭啊！這一小包的重量要是沒有單身十幾年的經(jīng)驗怕是單身拿不動。
抓出一把木耳定睛一看，這黑木耳黑得恰到好處，晶瑩剔透，顆顆飽滿。用手一掰，啪的一聲碎成八瓣。驚得我虎軀一震，還以為是什么稀有礦石呢。
正所謂判斷木耳好壞的要訣是“一看、二拿、三聞、四泡、五吃”。
可是這木耳聞起來氣味刺鼻、泡后水渾濁看不見木耳、吃起來甘甜可口（要是糖尿病患者估計得馬上胰島素）。
顯而易見：加工過的木耳。
何為會有加工過的黑木耳橫行大道？總有消費者抱怨木耳價格高，于是就有黑心商家鉆了空子，你不是覺得價格高嘛，那我給木耳增加重量，添加淀粉、糖一類的東西，使木耳重量數(shù)倍的增加。這回看著價格是下來了，但實際上一斤反而貴了一倍、健康又得不到保障！
仔細查了一下，這種加工過的木耳銷量高得驚人，甚至有單品交易額都高達百萬元之多。為什么這么多人樂此不彼地為這些黑心木耳買單？歸根到底還是貪圖便宜。
仔細算一筆賬，正常一斤黑木耳的售價在50元（普通品質(zhì)）左右，正常泡發(fā)大約夠吃25次左右（每次一盤），也就是每頓成本在2元。而買加工過的木耳，單價15元一斤，大約吃6次，每次成本2元以上，然后卻吃了一肚子不健康。又何苦呢？!
真正的好東北黑木耳，外表看起來顏色內(nèi)外分明、呈薄卷或片狀、干凈無根；拿起來重量適宜、干度適中；聞起來無異味（或有淡淡的木材味）；泡起來水清澈、耐泡、耐煮；吃起來口感極好。
另外科普一下東北黑木耳春耳和秋耳的區(qū)別：
時間上：春耳指的是每年春季種植，大約5月份左右開始采摘，7月份左右結(jié)束；秋耳是每年9月份左右開始到次年開春結(jié)束（以9月到11月份木耳品質(zhì)最好）；
口感上：由于氣溫原因，春耳軟而勁道、秋耳厚脆而Q彈；
營養(yǎng)上：其實并沒有太大區(qū)別（主要是看采摘時間。以頭茬營養(yǎng)最好）
秋耳價格高的原因主要是因為秋耳氣溫低，木耳生長慢、產(chǎn)量低，同時由于生長周期長，膠質(zhì)更多、木耳更厚，口感更好。
總之，無論是春耳還是秋耳，大家在選擇黑木耳時一定不要貪圖便宜只看價格，老話說得好：“一分錢一分貨”，為了身體健康，明顯低于市場價格的產(chǎn)品就不要去考慮了。
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