新浪家居專訪周弢：《健康民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》為消費(fèi)者篩選民宿榜樣
2022年5月21日,全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)立項(xiàng)審批、健康生活方式產(chǎn)業(yè)分會(huì)牽頭組織研發(fā)編制的《健康民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),參編專家顧問與編制成員工作啟動(dòng)會(huì)暨第一次工作溝通會(huì)議正式啟動(dòng)。大會(huì)主要圍繞健康民宿的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)展開探討,推動(dòng)健康民宿事業(yè)發(fā)展。
浙江民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,安吉民宿發(fā)展更是名列前茅。安吉縣位于長(zhǎng)三角腹地,天目山脈自西南入境,使得安吉呈三面環(huán)山之勢(shì)。同時(shí),安吉縣還是古越國(guó)重要的活動(dòng)地和秦三十六郡之一的古鄣郡郡治所在地,除了自然環(huán)境優(yōu)美,文化底蘊(yùn)也非常深厚。得益于安吉縣的特殊地理環(huán)境和深厚的文化歷史底蘊(yùn),安吉民宿百花齊放,各有特色,主題豐富,設(shè)施齊備,整體水平位于全國(guó)首列。用陶淵明的詩(shī)句“結(jié)廬在人境,而無車馬喧。問君何能爾?心遠(yuǎn)地自偏。采菊東籬下,悠然見南山。山氣日夕佳,飛鳥相與還。”來概括這里的詩(shī)意和對(duì)待人生的哲學(xué)態(tài)度再適合不過。
現(xiàn)在,隨著民宿市場(chǎng)的大力發(fā)展,高端民宿追求的已不僅僅是“住得舒服”,而是如何通過融入中國(guó)文化,打造人們心靈和身體健康的養(yǎng)生之所。借此,我們采訪到了浙江省旅游民宿產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)理事、古道緣民宿集團(tuán)創(chuàng)始人周弢,他就首創(chuàng)的“度假+中醫(yī)健康生活+內(nèi)容產(chǎn)業(yè)”三位一體民宿經(jīng)營(yíng)模式展開剖析,以自我組建的中醫(yī)團(tuán)隊(duì),研發(fā)藥食、藥用等創(chuàng)新方式,為民宿健康生活方式提供專業(yè)服務(wù)和輔導(dǎo)。
以下是新浪家居與古道緣民宿集團(tuán)的創(chuàng)始人周弢的訪談實(shí)錄:
新浪家居:周總,您好!當(dāng)初是什么樣的機(jī)遇,讓您選擇了民宿行業(yè)?
周總:在做古道緣民宿集團(tuán)之前,我曾在北京做文化產(chǎn)業(yè)。自2013年國(guó)家提出了“一帶一路”文化倡導(dǎo)后,我們就在思考,中國(guó)是文化大國(guó),作為國(guó)人的一份子,我們應(yīng)該思考如何弘揚(yáng)中國(guó)文化,傳承文化瑰寶。思考了很久后,我們選擇了民宿產(chǎn)業(yè),因?yàn)槊袼蕻a(chǎn)業(yè)能夠很好地把人文、地理、歷史古跡、風(fēng)土人情相互結(jié)合起來,是文化與實(shí)體的有機(jī)結(jié)合的產(chǎn)業(yè),符合國(guó)家發(fā)展需要。因此,2014年古道緣壹號(hào)正式建造完成,開始營(yíng)業(yè)。2017年,古道緣壹號(hào)獲得浙江省首批“金宿級(jí)民宿”稱號(hào), 2019年,第二家古道緣·天池嶺尚也投入使用。
新浪家居:古道緣民宿集團(tuán),開創(chuàng)了“民宿度假+中醫(yī)健康生活+內(nèi)容產(chǎn)業(yè)”的經(jīng)營(yíng)模式,這樣的商業(yè)模式是基于怎樣的思考?為什么會(huì)選擇中醫(yī)作為民宿的發(fā)展特色?
周總:首先,這樣的模式是基于對(duì)中國(guó)文化傳承的責(zé)任與使命。中醫(yī)是國(guó)家文化重要組成部分,它的作用不僅僅是醫(yī)療,還涵蓋了養(yǎng)生、調(diào)理、預(yù)防等大健康領(lǐng)域。第二,我覺得鄉(xiāng)旅鄉(xiāng)墅最大的功能是讓現(xiàn)代都市人能夠在繁忙的工作外,享受大自然以及鄉(xiāng)村平靜、愜意生活的同時(shí),嘗到最原汁原味的美食,讓身心得到放松,更好地投入下一階段的生活工作之中。基于這樣的思考,我們把中醫(yī)的概念帶入到了民宿之中。中醫(yī)藥材講究藥食同源,這與現(xiàn)在的食補(bǔ)健康理念非常一致。由此,我們對(duì)中醫(yī)中的藥食和藥用做了深度的研究。例如,根據(jù)黃帝內(nèi)經(jīng),我們特別研制的藥香,除了可以凈化房間內(nèi)的空氣,還可以預(yù)防感冒;其次,我們根據(jù)中國(guó)人的氣血情況,研究了各種功能的泡腳包,能夠最大程度地緩解客人因工作、旅行而帶來的疲倦感。同時(shí)根據(jù)夏病冬治,冬病夏治的理念,在民宿的飲食上,我們也花費(fèi)了大量的時(shí)間進(jìn)行鉆研,希望能夠?yàn)橄M(fèi)者提供健康的飲食文化和飲食指導(dǎo),讓大家吃得更健康。
新浪家居:您對(duì)古道緣民宿未來的發(fā)展有怎么樣的規(guī)劃?
周總:第一,肯定是延續(xù)我們創(chuàng)立古道緣民宿的初衷;其次,在條件合適的時(shí)候,我們會(huì)進(jìn)一步推廣“古道緣”的品牌理念,傳承中醫(yī)領(lǐng)域的發(fā)展,擴(kuò)大鄉(xiāng)旅鄉(xiāng)墅的建設(shè)。在現(xiàn)在的概念里,民宿和酒店模式已經(jīng)相互融合,所以我們也將因地制宜,開發(fā)更好的民宿、酒店以及民宿村落的建設(shè)。
新浪家居:您覺得什么樣的民宿稱之為“健康民宿”?
周總:我認(rèn)為健康民宿最重要特點(diǎn)是能夠讓消費(fèi)者在短暫休養(yǎng)后,身心恢復(fù)到元?dú)鉂M滿的狀態(tài)。譬如,消費(fèi)者通過健康民宿提供的居住環(huán)境、飲食、活動(dòng)后,可以得到全面的放松。除此之外,對(duì)于如何為消費(fèi)者打造舒適住宿環(huán)境,我們也在新風(fēng)系統(tǒng)、凈水系統(tǒng)、廚衛(wèi)潔凈等健康硬件領(lǐng)域投入了大量的資金,從而保障健康技術(shù),讓消費(fèi)者的居住體驗(yàn)更加完美。
新浪家居:您覺得《健康民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)可以在哪些方面幫助民宿主發(fā)展?
周總:我覺得首先要在健康民宿標(biāo)準(zhǔn)化的理念上,讓消費(fèi)者可以放心選擇。讓消費(fèi)者一看到 “健康民宿”的標(biāo)志,就認(rèn)定這是一家能夠提供健康產(chǎn)品服務(wù)的民宿。其次,就是需要指導(dǎo)培訓(xùn)民宿主如何為消費(fèi)者提供健康服務(wù)、健康產(chǎn)品以及健康生活方式。
新浪家居:您如何理解《健康民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義?
周總:《健康民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)除了可以幫助民宿升級(jí)發(fā)展外,還可以在消費(fèi)市場(chǎng)創(chuàng)建公信力,讓消費(fèi)者在該標(biāo)準(zhǔn)下,可以放心選擇民宿及其服務(wù)。健康民宿,不僅是民宿,更是一種健康的生活方式。
注解:
[古道緣民宿] 古道緣民宿集團(tuán)是一家全球生活方式提供商,開創(chuàng)了民宿、度假+中醫(yī)健康生活+內(nèi)容產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式,自有民宿品牌“古道緣”為國(guó)家注冊(cè)商標(biāo),因集團(tuán)獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念和經(jīng)營(yíng)理念,首家古道緣壹號(hào)民宿位于安吉天荒坪古道緣客棧位于安吉天荒坪風(fēng)景名勝區(qū)核心,大溪村橫坑塢自然村,安吉白茶祖腳下。客棧為2幢拙樸的民居改造而成,共8間客房,客棧客房入住率達(dá)80%以上,攜程客人評(píng)分達(dá)4.9分,回頭客率達(dá)45%;2017年,古道緣壹號(hào)獲得浙江省首批“金宿級(jí)民宿”稱號(hào)。公司旗下第二家度假酒店,古道緣·天池嶺尚度假酒店位于安吉縣天荒坪名勝風(fēng)景區(qū)核心,江南天池景區(qū)附近小嶺頭村,酒店擁有38間客房,于2019年開業(yè)。
