淄博市長：我想吃燒烤——寫給淄博市長的一封信
尊敬的趙市長：
您好！就在春天，在你們的領(lǐng)導(dǎo)下淄博人民的熱情好客給我們?nèi)珖嗣裆涎萘艘粋€(gè)淄博燒烤的盛宴。感謝淄博人民的真誠和熱情感動(dòng)了到淄博吃燒烤的人們。看到淄博燒烤的口感和香氣，隔著屏幕都把我們都饞哭了。尊敬的趙市長，我想對(duì)您說，我也很想吃到淄博燒烤，體驗(yàn)靈魂燒烤三件套。作為創(chuàng)業(yè)自媒體人我想對(duì)淄博市提個(gè)項(xiàng)目想法。可不可以在我們的城市開個(gè)“淄博燒烤”連鎖店呢？讓我們?cè)诩议T口就能吃上淄博燒烤。今天就以創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的角度來分析一下這個(gè)全國連鎖“淄博燒烤”項(xiàng)目的可行性。
項(xiàng)目愿景：全國人民在家門口就能吃上淄博燒烤。
人們生活水平的不斷提高和對(duì)美食口味的追求不斷升級(jí)，燒烤行業(yè)的發(fā)展也日益壯大。前段時(shí)間的流量，淄博燒烤已經(jīng)作為一個(gè)地方特色明顯的品牌，其知名度和在市場上表現(xiàn)十分優(yōu)異。我想會(huì)有很多和我一樣，目前無法去到淄博的全國人民很想吃上淄博燒烤。所以我建議淄博人民和應(yīng)將這優(yōu)質(zhì)美味的淄博燒烤帶給更多人，把淄博燒烤連鎖開到全國更廣闊的市場，不斷探索淄博燒烤自身品牌價(jià)值，追求淄博燒烤自身品牌帶來的長遠(yuǎn)發(fā)展。極可能打造出國有參股的上市公司。下面關(guān)于全國連鎖“淄博燒烤”項(xiàng)目經(jīng)營的簡單分析。
點(diǎn)：打造品牌形象
建議需要趕緊申請(qǐng)地理標(biāo)志做地理資源保護(hù)，社會(huì)上現(xiàn)在也有各種各樣叫法淄博燒烤店，如果這些店鋪或人員服務(wù)和質(zhì)量不好這將會(huì)影響淄博燒烤的形象，淄博燒烤應(yīng)該屬于淄博人民，所以地理標(biāo)志極為重要。其次，燒烤店要設(shè)計(jì)獨(dú)特的品牌形象。包括店面設(shè)計(jì)、logo設(shè)計(jì)、店鋪標(biāo)語、員工著裝等等都要有讓人一眼就能識(shí)別出來是淄博燒烤，比如是注重靈魂燒烤三件套還是追求味道刁鉆、辛辣的燒烤，都要有一個(gè)明確的自我認(rèn)知和宣傳定位。
第二點(diǎn)：統(tǒng)一經(jīng)營
建議統(tǒng)一管理，統(tǒng)一價(jià)格，全國統(tǒng)收。不能像沙縣小吃、蘭州拉面那樣只做授權(quán)使用，那樣會(huì)增加品牌的管理難度對(duì)淄博燒烤的形象的發(fā)展沒有好處。
統(tǒng)一的管理：對(duì)各個(gè)門店和市場總部之間應(yīng)該實(shí)現(xiàn)協(xié)同和配合，形成一個(gè)有機(jī)的整體，從而實(shí)現(xiàn)資源的多元化利用。例如，原材料統(tǒng)一采購把控和各門店的緊密配合，可以提高生產(chǎn)效率，并減少庫存、提高客戶滿意度。實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)的無縫鏈接，各環(huán)節(jié)數(shù)字化管理，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管控，積極應(yīng)用信息化技術(shù)，充分發(fā)揮整體資源和戰(zhàn)略優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一經(jīng)營來提高效益、降低成本，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?/p>
統(tǒng)一的價(jià)格：保持淄博人民的熱情好客的至高形象。全國統(tǒng)一價(jià)有利于淄博燒烤的推廣，不僅解決了消費(fèi)者的疑慮，也提升了消費(fèi)者的購買體驗(yàn)。全國各地的消費(fèi)者不再需要擔(dān)心價(jià)格虛高或低廉，只需關(guān)注燒烤的品質(zhì)和口味即可。同時(shí)，由于價(jià)格公平透明，消費(fèi)者與淄博燒烤的信任感也得到了增強(qiáng)。消費(fèi)者更容易建立對(duì)淄博燒烤的信任，這進(jìn)一步提高了淄博燒烤品牌的知名度和營業(yè)額。淄博燒烤可以通過全國統(tǒng)一經(jīng)營來實(shí)現(xiàn)成本的合理控制，不僅有助于解決店鋪經(jīng)營者的煩惱，還有助于推動(dòng)燒烤品牌的發(fā)展，并提高整體利潤率，保證業(yè)務(wù)的良性發(fā)展。
全國總部統(tǒng)收：全部由總部收費(fèi)創(chuàng)造營收這一商業(yè)模式在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的今天已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用。總部收費(fèi)也能夠便于管理，降低運(yùn)營難度。對(duì)于經(jīng)營者來說，可大大減少在產(chǎn)品研發(fā)、營銷策劃、管理運(yùn)營等方面的壓力和風(fēng)險(xiǎn)。總部可以提供一整套完善的運(yùn)營方案和支持，如手冊(cè)、培訓(xùn)課程、API接口、客戶管理系統(tǒng)等，這些都能極大提高加盟商的工作效率和業(yè)績表現(xiàn)。
第三點(diǎn)：打造國營餐飲上市公司
淄博可以抓住現(xiàn)在這個(gè)良好時(shí)機(jī)，打造國有性質(zhì)的全國連鎖的“淄博燒烤”項(xiàng)目。這個(gè)項(xiàng)目可以成為一個(gè)國營性質(zhì)的餐飲上市公司，增加社會(huì)責(zé)任感。同時(shí)，也能夠創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，成為創(chuàng)收的優(yōu)秀案例。
國營性質(zhì)的餐飲公司，有助于建立一套完善、嚴(yán)格的內(nèi)部管理制度。這包括制定規(guī)范的文化、人才內(nèi)部流動(dòng)及配套的獎(jiǎng)懲機(jī)制。遵循制度化的內(nèi)部流程可以降低人為的錯(cuò)誤率，確保業(yè)務(wù)的規(guī)范化。才能更好地推動(dòng)國營餐飲上市公司的發(fā)展，并為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。
最后我相信淄博市在趙市長的帶領(lǐng)下未來能產(chǎn)生一個(gè)飛躍式的發(fā)展，并迎來各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)事業(yè)的大發(fā)展，淄博的明天一定會(huì)更加美好！我也期待能在家門口就能吃上淄博燒烤。
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