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嘉興新塍素有“美食古鎮(zhèn)”之稱(chēng)，而已有300年歷史的非遺美食——味德豐古法五道醬鵝，就是新塍乃至整個(gè)嘉興地區(qū)餐桌上不可或缺的美食“金名片”，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

又到一年一度的端午佳節(jié)，為了讓更多人了解嘉興非遺美食傳承及傳統(tǒng)節(jié)日豐富的文化內(nèi)涵，味德豐精心策劃了一場(chǎng)端午公益活動(dòng)，向全國(guó)發(fā)出了邀請(qǐng)。30組來(lái)自全國(guó)各地的親子家庭應(yīng)邀而來(lái)，參觀味德豐的透明工廠，了解古法五道醬鵝制作的每一步，切身感受從原料到餐桌的匠心工藝和品質(zhì)把控；在味德豐的旗艦店，品嘗了新鮮出爐的招牌醬鵝，鵝肉的鮮嫩多汁令人回味無(wú)窮；裹粽子、繪彩蛋、投圈鵝娃娃……在端午特色游戲中，親子互動(dòng)無(wú)間，玩得不亦樂(lè)乎，現(xiàn)場(chǎng)喜氣洋溢。

臨別之際，每個(gè)親子家庭都領(lǐng)養(yǎng)了一只來(lái)自味德豐農(nóng)業(yè)基地、活潑可愛(ài)的小鵝寶寶。認(rèn)養(yǎng)儀式上，孩子們終于盼到了和小鵝面對(duì)面互動(dòng)的機(jī)會(huì)，每個(gè)人都興奮不已，輕輕地?fù)崦※Z柔軟的絨毛，臉上洋溢著幸福的笑容，承諾會(huì)好好照顧它?；氐郊液?/span>，親子家庭們自發(fā)成立了社群，時(shí)刻分享小鵝的成長(zhǎng)點(diǎn)滴。在大家精心的喂養(yǎng)下，小鵝寶寶活力十足，快樂(lè)成長(zhǎng)。

作為百年老品牌，文化傳承早已深深刻入味德豐的企業(yè)文化，味德豐董事長(zhǎng)顧曉峰希望可以通過(guò)長(zhǎng)期舉辦這樣的活動(dòng)，助力傳統(tǒng)文化傳承，呼吁更多家庭重視親子關(guān)系，在認(rèn)養(yǎng)鵝寶寶的過(guò)程中，不斷探尋生命本真，與孩子一同成長(zhǎng)。同時(shí)品牌也在與親子家庭的互動(dòng)中，自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，接收用戶反饋。

親子活動(dòng)只是味德豐品牌社會(huì)責(zé)任體現(xiàn)的其中一環(huán)。近年來(lái)，味德豐多次向貧困群眾捐款捐物，還在疫情期間為一線工作者捐贈(zèng)防疫物資。并在嘉興與四川屏山開(kāi)展的東西部對(duì)口協(xié)作中，開(kāi)展“東鵝西養(yǎng)”，在屏山林下種草輪牧馴養(yǎng)浙東大白鵝，為味德豐提供優(yōu)質(zhì)鵝源的同時(shí)，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)增收。如今已建成年孵化150萬(wàn)羽的白鵝孵化基地，幫助屏山白鵝產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值達(dá)到1億元以上。

如今味德豐擁有114家門(mén)店，遍布長(zhǎng)三角地區(qū)，去年銷(xiāo)售產(chǎn)值達(dá)到2.7億。2022年10月投產(chǎn)的新工廠，擁有約1000㎡十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間、500㎡食品存儲(chǔ)冷庫(kù)、發(fā)貨智能倉(cāng)，100余個(gè)古法工藝灶臺(tái)、食品真空冷卻機(jī)等精良設(shè)備，年產(chǎn)量將達(dá)到10000噸醬鵝、醬鴨等鹵味食品。

味德豐不斷完善現(xiàn)代化生產(chǎn)線，采用嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)原料入廠到成品銷(xiāo)售的全程可追溯。并積極擁抱創(chuàng)新科技，與江南大學(xué)食品學(xué)院合作建立“聯(lián)合研制中心”，在傳承歷史古方、技藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝，形成品牌的獨(dú)有復(fù)配零糖配方，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，用匠心守護(hù)美味，也在傳承傳統(tǒng)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新轉(zhuǎn)化。

味德豐古法五道醬鵝不僅獲得浙江名菜、浙江農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)等20多項(xiàng)稱(chēng)號(hào)，其燒制技藝還被列入第五批嘉興市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。歷經(jīng)四代傳承，這份歷史味道，再次大放異彩。味德豐也正以老字號(hào)的奮發(fā)新姿態(tài)，向更廣闊的市場(chǎng)進(jìn)軍。

味德豐計(jì)劃在未來(lái)五年內(nèi)，打造長(zhǎng)三角佐餐產(chǎn)品的頭部企業(yè)，鹵味行業(yè)的超級(jí)IP，“把產(chǎn)品做得更好，讓嘉興好味道走得更遠(yuǎn)”。