“百縣千村”系列報(bào)道丨錢大媽助力洪湖蓮藕產(chǎn)業(yè)升級(jí)，從“賣資源”轉(zhuǎn)型“賣品牌”
導(dǎo)言
錢大媽“百縣千村”系列報(bào)道，旨在發(fā)揮消費(fèi)端反向推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革和提質(zhì)增效的優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)民種植新鮮菜、企業(yè)不賣隔夜菜”，不斷探索中國農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展的新模式和有效路徑。
通過在全國遴選農(nóng)業(yè)優(yōu)勢縣、強(qiáng)勢村，依托每個(gè)縣、村獨(dú)特的資源稟賦，錢大媽以規(guī)模化優(yōu)勢為依托，市場化導(dǎo)向?yàn)榧~帶，推出更多特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)一步助力提升縣域鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，打造中國式現(xiàn)代化的鄉(xiāng)村樣本和縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐樣板。
本篇內(nèi)容為錢大媽“百縣千村”系列報(bào)道之洪湖站。在這里，錢大媽利用其全渠道優(yōu)勢，助力當(dāng)?shù)赝苿?dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)共建蓮藕基地，共同發(fā)布洪湖粉藕產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)、開啟產(chǎn)銷聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)從“賣資源”到“賣品牌”轉(zhuǎn)變。
“四處野鴨和菱藕啊，
秋收滿畈稻谷香，
人人都說天堂美，
怎比我洪湖魚米鄉(xiāng)。”
膾炙人口的湖北民歌《洪湖水浪打浪》描繪了魚米之鄉(xiāng)湖北物產(chǎn)富饒的美景。洪湖盛產(chǎn)的蓮藕更是當(dāng)?shù)厝饲橛歇?dú)鐘的美食。不少品嘗過這一美味的人都在離開洪湖之后念念不忘。而今，以錢大媽搭建的全國銷售網(wǎng)絡(luò)為支撐，洪湖蓮藕正在走上越來越多外地市民的餐桌。
“洪湖蓮藕是湖北最具地方特色的農(nóng)產(chǎn)品之一。不過由于蓮藕出水后保鮮期僅有幾天，外地人想吃新鮮蓮藕的難度很大。”錢大媽采購人員表示，“我們借助先進(jìn)的鎖鮮技術(shù)和冷鏈物流，并以精準(zhǔn)的數(shù)字化訂貨系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)，將正宗的洪湖蓮藕賣到了廣州、成都、上海等各個(gè)城市。”
錢大媽源頭直采
引入洪湖特色農(nóng)產(chǎn)品
“好湖好泥出好藕”。洪湖地處北緯30度的亞熱帶季風(fēng)氣候，是我國第七大淡水湖、湖北省第一大湖，也是國家級(jí)濕地自然保護(hù)區(qū)，歷史上屬云夢澤東部的長江泛濫平原。歷經(jīng)千百年水生動(dòng)植物腐化、沉積，洪湖形成了有機(jī)質(zhì)及礦物成分豐富的青泥巴；同時(shí)，洪湖水具備綠色生態(tài)活性水體的優(yōu)勢。
洪湖蓮藕的種植在當(dāng)?shù)匾延?300多年的歷史。得益于洪湖特有的青泥巴，洪湖蓮藕是湖北省著名的農(nóng)特產(chǎn)品，富含豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并因集香、粉、清、利口感于一體被列為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
作為國內(nèi)社區(qū)生鮮的領(lǐng)軍品牌，錢大媽自成立之初即專注于做好“家門口的菜市場”，并利用“最后一公里”的社區(qū)地理位置優(yōu)勢，積極彰顯企業(yè)社會(huì)責(zé)任與使命擔(dān)當(dāng)，深刻洞察消費(fèi)者真正的需求，從新鮮角度全面顛覆傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品的流通與銷售模式，帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品“產(chǎn)、供、銷”一體化發(fā)展，讓脫貧地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品更好地走出去，送至市民餐桌。
洪湖蓮藕正是錢大媽力推的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品。自2018年錢大媽牽手洪湖當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)華貴食品之后，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，并于2022年共同打造“錢大媽蓮藕標(biāo)準(zhǔn)種植示范基地”，合力搭建科學(xué)高效的全產(chǎn)業(yè)鏈條，完善洪湖蓮藕粉藕標(biāo)準(zhǔn)機(jī)制，將洪湖蓮藕打造成一款全國性的心選好物，充分利用錢大媽全國門店、電商渠道、菜吧等全渠道優(yōu)勢，搭建起橋梁將消費(fèi)端、種植端、加工端連接起來，匹配更豐富的消費(fèi)場景，讓更多消費(fèi)者受益的同時(shí)也讓農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收。
9000畝基地直供
“地方小菜”吸引全國消費(fèi)者
“以前總是要快冬天了才能買到洪湖粉藕燉湯，但是現(xiàn)在即使是夏季，在錢大媽也能買到正宗的洪湖粉藕了。”錢大媽的會(huì)員周小姐老家在湖北，定居廣州的他們一家人對(duì)于家鄉(xiāng)的味道始終難忘，能夠在小區(qū)門口的錢大媽就買到優(yōu)質(zhì)的洪湖粉藕令他們十分開心。
為了保證洪湖蓮藕的口感，錢大媽的洪湖蓮藕都是當(dāng)年培育第二年移栽，最多每兩年就會(huì)更換一次品種，以防藕種有雜的現(xiàn)象。而且對(duì)于收獲的蓮藕，錢大媽在藕塘邊就會(huì)進(jìn)行初級(jí)挑選，只要主干藕，不要分支藕，因?yàn)楹笳叩牡矸酆繒?huì)少一些，藕纖維也會(huì)多一些，口感不如主干藕；再通過二次分級(jí)、掐頭去尾后的再分級(jí)，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合錢大媽標(biāo)準(zhǔn)化的選品標(biāo)準(zhǔn)。
“藕農(nóng)們都有豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，挖藕的時(shí)候效率既高又能很好地保護(hù)蓮藕本身。”錢大媽采購人員介紹到，“經(jīng)驗(yàn)豐富的藕農(nóng)日均可挖藕1000斤。在經(jīng)過清洗、剪須、篩選、包裝等操作后，以泡沫箱打冰包裝，全程冷鏈專車運(yùn)輸至錢大媽門店。”
據(jù)了解，錢大媽在洪湖當(dāng)?shù)赜?000畝的種植基地，保證錢大媽門店的生鮮蓮藕可以穩(wěn)定供應(yīng)10個(gè)月。原本的時(shí)令地域產(chǎn)品，現(xiàn)在已經(jīng)“變身”成為錢大媽門店四季暢銷的明星產(chǎn)品，受到全國消費(fèi)者的喜愛。
眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品屬于非標(biāo)產(chǎn)品。要推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的品牌化發(fā)展，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化是當(dāng)務(wù)之急。對(duì)于洪湖蓮藕，錢大媽深入產(chǎn)地源頭，與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)及協(xié)會(huì)共同探討、研究，正式發(fā)布了“錢大媽地標(biāo)優(yōu)品洪湖蓮藕粉藕標(biāo)準(zhǔn)”，借助規(guī)范洪湖蓮藕的種植、采收、加工等一系列環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)洪湖蓮藕的品牌化發(fā)展。
從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”，錢大媽借助行業(yè)及渠道優(yōu)勢，為洪湖蓮藕的高質(zhì)量發(fā)展提供標(biāo)準(zhǔn)指引，為廣大消費(fèi)者提供了更優(yōu)質(zhì)的食材，更為廣大藕農(nóng)增收致富提供了更寬闊的渠道，擎畫出“鄉(xiāng)村振興”的美麗畫卷。
