發酵中藥·守正創新 熱烈祝賀2024發酵中藥大會圓滿落幕！
為促進中藥發酵這一國粹精華發揚光大，推進中藥發酵技術的現代化、數字化、智能化步伐。探討在大健康背景下，發酵中藥的發展趨勢、發酵中藥研究如何與企業未來的發展相結合等問題。加快中藥發酵行業與糖科學發展的融合，實現中藥發酵技術在企業中不斷創新與落地。
由江蘇菌鑰生命科技發展有限公司與中國農業科學院南方經濟作物研究中心聯合主辦，北京中科惠澤糖生物工程技術有限公司、福客滿、潁川堂健康科技有限公司共同承辦的2024發酵中藥大會暨中藥產業與糖科學發展論壇于2024年3月8日—9日在江蘇鹽城大豐華東國際會議中心隆重舉行。
本次會議分為三大部分，開幕式部分由原中央電視臺《夕陽會》欄目著名主持人張悅主持，學術研討部分由中國農業科學院麻類研究所副所長侯春生主持。
會議首先由江蘇菌鑰生命科技發展有限公司董事長單龍軍，原國家部衛生部副部長、大會名譽主席張鳳樓，中國保健協會副理事長王鐘，中國管理科學研究經濟發展研究中心客座教授、新華網《新華訪談》特邀嘉賓、中科惠澤養老產業投資有限公司董事長李帥，中國農業科學院麻類研究所所長、中國農業科學院南方經濟作物研究中心主任楊永坤分別為大會致辭，對蒞臨本次大會的領導和專家們表示熱烈的歡迎，向遠道而來的各位嘉賓和各位同仁表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。
行業大咖云集，共話中藥產學研發展新機遇
發酵中藥一直以來都是中醫藥領域中不可或缺的重要組成部分，它具有悠久的歷史和豐富的經驗，對于人類健康和疾病治療發揮著重要的作用。隨著現代科學技術的不斷發展，發酵中藥的研究和應用也得到了越來越多的關注和重視。
此次大會邀請到30+超強嘉賓陣容，來自世界衛生組織、中國疾病預防控制中心、中國農業科學院南方經濟作物研究中心等20+所國內外知名高校、行業機構專家出席會議，300+業內人士到場參與，共同見證發酵中藥產學研最新研究成果，為營造健康產業市場助力。
強強聯合，打造中藥發酵產學研實踐高地
本次大會上，中國農業科學院南方經濟作物研究中心·菌鑰食藥物質聯合研究中心成立儀式暨中國農業科學院南方經濟作物研究中心·菌鑰大健康戰略合作簽約儀式成功舉辦為中藥發酵技術全產業鏈的發展、促進中藥發酵技術的傳承創新、加快其成果的落地轉化，共同推進大健康產業的向上發展奠定了基礎。
江蘇菌鑰生命科技發展有限公司·中科惠澤養老產業投資有限公司戰略合作簽約儀式的成功舉辦，是雙方共同發揮各自優勢，建立企業間合作和強強聯合的重要舉措，為發酵中藥現代化貢獻企業力量的生動表達。
新品發布：菌鑰大健康發酵中藥系列產品震撼來襲
作為本次大會的重頭戲，菌鑰大健康發酵中藥系列產品首度亮相。該系列產品依托2023年發布最新規定《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，以黨參、肉蓯蓉（荒漠）、鐵皮石斛等九種獲批物質為主要原料，從經典古籍中尋找靈感，用現代發酵中藥技術為其賦能，以新原料、新配方、新概念為大家帶來全新體驗。
更有海政歌舞團著名女高音歌唱家、國家一級演員、《太陽最紅，毛主席最親》、《泉水叮咚響》原唱卞小貞老師傾情獻唱，點燃晚宴高潮。
學術研討：發酵中藥最新研究思想碰撞
近年來，大眾對食療營養的認識逐漸加深，藥食同源理念開始逐步應用于營養健康食品領域。世界衛生組織健康教育促進研究中心顧問孫樹俠院士表示，現代營養學是從物質基礎去推導出食物的作用，而中醫是從經驗總結中推導出食物的作用，二者各有其表，殊途同歸，相輔相成，最終都是通過食療來為身體補充營養物質及能量。
靈芝在我國擁有悠久的使用歷史，傳統醫學一直將靈芝視為滋補強壯、固本扶正的名貴中藥，素有“仙草”的美譽。中國農業科學院南方經濟作物研究中心謝純良教授表示，在發酵靈芝的對比實驗中，經28天發酵后的靈芝發酵液在淡化黑色素等口服美容方面效果更加顯著。并且通過發酵增加了靈芝的生物活性與生物適應性，能夠有效的提升靈芝風味。
藥食同源，食物即藥物，它們之間并無絕對的界限。中國疾病預防控制中心營養與健康所原副所長翟鳳英表示藥食同源的食物中含有人體所需要的維生素、礦物質、植物化學物質、膳食纖維等營養物質，因而能起到抗氧化，維持人體正常免疫功能，預防疾病、維持身體健康的作用。
多糖具有多種生物活性，在養生保健領域發揮著重要作用，現已成為科學研究的熱點。湖北中醫藥大學劉洪濤教授向大家介紹了白及、黃芪、魔芋等具有益生元潛力的中藥多糖，并對這些多糖物質如何進行發酵再利用，助力人類健康事業進行了詳細的講解。
當下中式養生風靡，在“藥食滋補”呈現飲品化、零食化的趨勢情況下，創新就是時代不變的消費法則。江蘇菌鑰生命科技發展有限公司研發總監宋帥表示發展現代中藥發酵可以促進產業升級、推動重大新藥創制、提升中藥安全性水平等優勢。同時他還為現場觀眾講述了人參、玫瑰、黃芪、黃精等中藥發酵熱門原料在發酵后的原料效用表現以及應用的產品案例，現場觀眾頻頻拍照記錄，反響熱烈，均表示受益頗深。
作為大健康行業的領軍者，菌鑰大健康深諳當下的發展潮流——流量為王。菌鑰大健康從爆品打造方面堅持以流量為立足點，不斷為菌鑰大健康的全局發展提供支持。菌鑰生命科技發展有限公司銷售總監黃煜韜在《大健康爆品打造底層邏輯揭秘》的分享中將大健康行業品牌打造的底層邏輯概括為“器、術、法、道、勢”五個方面，字字不提流量，但又不離流量。
糖鏈是人體生命中最大的信息載體，對人體健康有著不可小覷的重要性。而在如今的研究中我國中藥多糖的發展不僅僅面臨著機遇，也面臨著相當大的挑戰。暨南大學食品科學與工程系研究院張芬表示中藥是極具潛力的新型益生元，中藥益生元能夠對不同年齡段機體進行精準調控以此促進健康。
中藥在我國有著悠久的歷史，具有很高的食用價值，但并不是所有的藥物都能夠作為藥食同源物質來使用，中藥材的發酵也具有很大的學問。華南農業大學杜冰教授表示藥食同源是中醫藥走向世界的窗口之一，但當下藥食同源產品中數字化和標準嚴重缺乏，中藥材藥食同源原料標識的規范化、透明化是必由之路。
傳統的黃精炮制需要采用九蒸九制的方法，這種方法持續時間長，操作困難，炮制過程中稍有失誤便會使最終的成品大打折扣。湖南省中醫藥研究院鐘燦博士表示現代發酵體系的建立通過采用現代生物反應器技術手段，對發酵過程進行實時監控，更加有利于發酵黃精產生風味物質和功能物質。
殼寡糖被稱作是“植物疫苗”，是一種植物免疫誘抗藥物，在農業生產應用中，不僅能使作物長勢好，植株健壯，而且在抗逆性、抗病蟲害方面也表現出明顯效果。中科院大連化學物理研究所曹海龍博士在分享中表示殼寡糖對植物細胞內的NO分子具有調控作用對病毒病、真菌性病害、抗低溫等植物生長常見病害具有預防作用。
糖生物工程是隨著基因工程、蛋白質工程之后興起的一個新的前沿生物技術。中國科學院大連化學物理研究所許青松教授介紹了生命中最大的信息載體-糖鏈對人體健康的重要性、新一代殼寡糖產業清潔化生產工藝建立等相關信息。
眾所周知茯苓是中醫藥的一種名貴真菌類藥材，茯苓多糖是茯苓的主要藥用活性成分。目前的研究證實，茯苓多糖在免疫調節作用方面有著非常有效的作用。天津科技大學李艷茹博士在分享中通過一系列針對茯苓多糖的實驗研究成果表明了茯苓多糖具有免疫力增強的作用。
如今的電商行業發展的十分迅猛，當然也為發酵中藥行業帶來了新機遇。那么發酵中藥產品如何搭乘私域電商行業發展之風，迅速占有一份市場便成為整個私域行業內值得大家思考的問題。福客滿首席品牌運營官曹操指出當下大健康行業消費不斷升級，消費者需求從“隱性”剛需升級為“顯性”剛需。面對大健康行業的黃金時代，重構以消費者需求為中心，定制化商品生產與組合，加速人、貨、場的新零售體系發展。
中醫生活化和中藥食品化是大健康產業的新藍海，具有廣闊的發展前景。世界中醫藥學會聯合會一帶一路標準與健康產業工作委員會繆嘉軍表示當下中醫藥產業發展正面臨著天時地利人和的時機，應該釋放中醫藥優勢和特色的紅利，拉動產業升級和新消費。
大獎揭曉，行業標桿引領新風向
在“菌鑰之夜”新品發布會晚宴上，“年度消費者喜愛產品”與“年度創新健康品牌”兩大獎項的頒布也引燃全場。從獲獎的產品與企業來看，企業在追求市場熱門方向時也都兼顧了品質與創新，此次獲獎更是他們加強中藥產業與其他學科的交流與合作，不斷打造真正能夠為消費者喜愛的產品的優秀實踐。
歷時兩天，在300+行業朋友的共同見證下，2024發酵中藥大會圓滿落幕。此次大會的成功召開彰顯了我國大健康行業的蓬勃發展之勢。發酵中藥產品的研發過程充滿了挑戰和驚喜，相信在未來所有中醫藥行業的奮進者都能夠傳承發酵中藥之精華，答好中醫藥現代化之問，讓更多的中醫藥產品惠及更多大眾，為維護人類健康做出更大的貢獻！
